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牛 すじ 白い 部分 284581
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牛すじの下処理(再度水からゆでる) ここから2回目のゆでる作業に入ります。 2回目に生姜と(あれば)ねぎの青い部分を加え、たっぷりの水をそそぎ入れます 。 ※生姜は皮ごと、繊維を断つように薄切りにして加えればOKです。 鍋を火にかけ、沸い「おつまみ」から「デザート」まで、 とって...
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